Sumo sushi & grill restaurant Rotterdam Markthal
can
never
have
too
much
sushi
Het was één van de eerste all-you-can eat restaurants in Nederland. Een knus en klein Japans eettentje aan het Schouwburgplein, waar je sushi kon eten. Nu, tien jaar verder, heeft SUMO 25 vestigingen in Nederland, waarvan er vier in Rotterdam zitten. Tommy Leung is er vanaf het eerste uur bij en runt de vestiging in de Markthal. “Naast goed eten, is eten bij Sumo vooral een Japanse beleving.”
Foodwalhalla
“In onze vestiging in de Markthal Rotterdam staan iedere dag 20 koks de hele dag in de keuken onze gerechten voor te bereiden. Wij werken alleen maar met dagverse producten. Mensen die bij ons werken hebben niet alleen een passie voor het vak, maar ook voor sushi. Zij willen alleen met de beste producten werken. Onze klanten kiezen bewust voor Sumo, omdat ze weten dat ze hier goede sushi en grillgerechten krijgen. Als student in de bediening begon ik in ons eerste restaurant aan het Schouwburgplein. Vervolgens heb ik in bijna alle vestigingen gewerkt. Dat ik nu het restaurant in het foodwalhalla van Rotterdam run, is natuurlijk de kroon op mijn Sumo carrière. De sfeer hier in de Markthal is fantastisch, en dat geldt ook voor ons restaurant. Hier eet je Japans geheel in stijl. Onze gasten weten dat te waarderen. Gerechten worden aan tafel besteld via tablets. Zo heeft ons bedienend personeel genoeg tijd voor onze klanten. Dat is ons succes. Klanten komen hier niet alleen voor het lekkere eten, maar ook voor de goede service.”
