Zijn opa was de grondlegger van de Rotterdamse bakkerij Klootwijk. Ook bij Jordy kruipt het bakkersbloed waar het niet gaan kan. Alleen wil hij iets anders dan het bakken van de traditionele broden zoals wij die tot dan toe in Nederland kennen. Op bezoek bij verschillende bakkers in New York bekijkt hij hun formules voor brood. Ook volgt hij de bakkersopleiding aan het befaamde French Culinary Institute. Tijdens deze reis ontdekt hij het desembrood. Brood waarvan het deeg niet met gist is gerezen, maar met desem als rijsmiddel. Van één van zijn leraren krijgt hij een moederdeeg mee naar huis. Dit levende organisme houdt hij een jaar lang in leven. Tot en met de dag van vandaag is dit moederdeeg de bron van al zijn desembroden. In 2009 opent hij zijn productiebakkerij en twee jaar later is de winkel Jordy’s Bakery onder leiding van zijn vrouw Marieke Goedhart aan de Nieuwe Binnenweg een feit.

“Ons brood is eerlijk, heeft kwaliteit, maar is vooral erg lekker. Het wordt gebakken op een stenen ovenvloer en heeft daardoor dat krokante korstje. Brood bakken is mijn passie en verveelt nog geen dag.